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20盘 电热多功能蒸烤箱. 德国乐信(经典型)
 CombiMaster Plus Steamer ..Rational
Your meal.Our mission

















 
 
 

型号Model:CMP-201
 
20盘 电热 多功能蒸烤箱(经典型)
 CombiMaster Plus Combi Oven...20 Pan

高端科技打造, 集烘,炖,烧,烤,煎,煮功能于一体；
 

强大的功能能够随时实现食品的高品质：松脆的脆皮烤，多汁的烤肉、浓郁的香味、饱满的色泽和丰富的维他命和矿物质；
 
产品描述 Description
.品名
Description		 20盘 电热多功能蒸烤箱(经典型)
CombiMaster Plus 20-pan Combi Oven
.品牌
Brand		 乐信(莱欣诺)..Rational
.型号
Model		 CMP-201
.产地
Origin		 德国 Germany
主要参数 Technicals
规格：879*791*1782 mm H；
Dimension;
 
GN 盘数量：可放20 个1/1 GN标准盘；
Capacity:10--1/1 GN;
 
纵向插槽:1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN；
Lengthwise loading for:1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
 

每天可供应膳食份数:150-300 ；
Number of meals per day;
 

进水口:R 3/4" ；出水口:DN 50 ； 水压:0.15-0.6 Mpa；
Water supply:R 3/4"; Water pressure:0.15-0.6 Mpa; Water drain:DN 50mm;
 

重量： 电热烤箱267公斤；
Weight:Electric:132.5 KG;
 
电源连接:
Power 		功率:37KW,电压:400V/3N,保险丝3 x 63 A；
Electrical connection (3N~ 400V ) 37 KW;
Fuse protection:3 x 63 A
 

性能特点 Features
具有坚固耐用，操作简单的特点，其强大的功能能够随时实现食品的高品质：松脆的脆皮烤，多汁的烤肉、浓郁的香味、饱满的色泽和丰富的维他命和矿物质;
   

3类操作模式:
蒸汽加热模式(30度~130度)；烤箱加热模式（30度~300度）；混合模式（蒸汽加热/热风加热，30度~300度）；
3 OPERATING MODES:
Combi-Steamer mode: Moist heat (steam) between 30 °C and 130 °C Dry heat (hot air) from 30 °C-300 °C ;Combination of moist heat and dry heat 30 °C-300 °C ;
 

无限的烹饪多样性：CombiMaster. Plus能够代替50%的常规烹饪设备：您可以用它来进行烧 烤、烘焙、煎烤、炖、蒸、煮等各种烹饪操作
 

特别的烹制能力 :相对于以前的型号，CombiMaster. plus 允许的装载容量增加了30%。 结合成熟的烹饪科技，它的烹饪能力能保障持续的卓越食品质量；
 

烹饪腔气候： ClimaPlus 能够根据食品特性，自动控制烹饪腔内气候，从而烹饪出松脆 的脆皮烤、香脆的裹面品和多汁的烤肉；
 

简单的操作：通过旋钮操作选择功能非常简单，一用就会，而且在高强度厨房工作中的 耐用性也非常出色;
 


更纯更卫生的新鲜蒸汽
高效的烹饪腔除湿功能
动态空气涡流

..强大的新鲜蒸汽发生器带有全新的蒸汽控制功能，实现极短的加热时间、浓郁的色泽和可口的味道以及维他命和矿物质的完美保留。

.. 全新的蒸汽控制功能确保食品始终被卫生的新鲜蒸汽环流，即使娇嫩的食品也不会在烹饪过程中变干。

.. .全新的主动式烹饪腔除湿功能起效迅速、可靠并且能够适应任何环境。

...这个功能能够确保设备烹饪出松脆的脆皮烤、香脆的裹面品和多汁的烤肉，即使烹饪大分量食品也同样保证品质。。

...全新的技术“动态空气涡流”结合流体优化的烹饪腔结构，能够让烹饪腔内的热量以理想的方式均匀分布，并在有意义的地方发挥作用。

... 从第一层至最后一层的食品都得到均匀烹饪。
简便并且高效
效能贡献者
真正的多功能厨具

..轻按按钮，轻松实现卫生洁净，您只需要将清洁剂喷到烹饪腔内，然后启动清洁程序，如此清洁工作就完成了。

...可放多种规格GN份盆，1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN ，灵活方便，适应各种商务用餐需要；

.. .动态空气涡流和全新的烹饪腔结构 两者相结合形成均匀的热量分布 – 从而实现前所未有的食品均匀品质。>

... 超高效的除湿技术工作速度极快，即使在满负荷装料的情况下也能确保烤 肉或裹面品烹饪出应有的品质：内里松软多汁，外表金黄松脆。

... 蒸汽加热模式(30度~130度)；

... 烤箱加热模式（30度~300度）；

... 组合模式（蒸汽加热/热风加热，
30度~300度）

乐信Rational多功能蒸烤箱,高端科技打造, 集烘,炖,烧,烤,煎,煮功能于一体
Combi Steamer with State-of-the Art Technology
川香酱排骨饭
八宝辣酱
红烧蛋黄狮子头
白灼芥兰
 
蚝油牛柳
黑椒牛仔粒
宫保鸡丁
回锅肉
 

 
脆皮烧鸭
沙律烟鲳鱼
鲜肉月饼
葡式蛋挞
       
       

操作说明 Operation Manual
  乐信Rational CMP系列 20盘多功能蒸烤箱 操作使用说明书---中文版下载

适用场所 Application
  适用于:酒店,餐馆,旅馆,休闲度假村,快餐店,咖啡店,医院,学校,邮轮等场所;
...Suitable for:hotel,coffee bar,fast food chain,hospital,school,cruise lines
   
 
 
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