酒吧类型的设置标准 Bar styles

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主酒吧


	主酒吧是以供应各类烈性酒、鸡尾酒和混合饮料为主；


	其特点：客人坐在吧台前的高椅上，面对调酒师并欣赏调酒师的操作技艺。

酒廊


		酒廊以供应各种冷热饮品为主，同时也提供各种酒类及小吃；

		但不提供主食。


		这类酒吧的台前有一些吧椅，但是客人一般不喜欢坐上去，而是坐在小圆桌旁

服务酒吧


	服务酒吧是指：设在中、西餐厅内的酒吧；


	其特点：调酒师不直接与客人打交道，而是通过餐厅服务员按点酒单为客人提供酒水服务。

宴会酒吧


	宴会酒吧是指根据宴会的场地、性质和参加宴会的人数临时摆设的酒吧；

	其特点是：营业时间较短，营业量大，服务速度快


	宴会酒吧的营业方式常见的有：

	①外卖酒吧：

	外卖酒吧是宴会酒吧中一种特殊形式，为外卖酒会设置。

	②现金酒吧：

	现金酒吧是指参加宴会的客人取用酒水时须随取随付现金，宴会举办者不负责客人在酒吧取用酒水的费用。

	③一次性结账酒吧：

	一次性结账酒吧是指客人在宴会上可随意取用酒水，所用费用在宴会结束后由宴会举办者向总台结账。

相关链接 Links :

	酒吧设备的安置标准	Standard for bar equipment installing

	酒吧领班的岗位职责	Duty for foreman

	酒吧文化	About Bar

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